domingo, 19 de abril de 2009

Bistec a la Suiza


INGREDIENTES
  • 1/2 kl. de bistec
  • 02 cdas. de aceite
  • 1/2 cebolla en brunoise
  • 1/2 tz. de salsa de tomate
  • 1 y 1/2 tz. de caldo de carne
  • alcaparras
  • harina, sal, pimienta
PREPARACIÓN

Sazonamos los bistecs con sal y pimienta y los pasamos por harina. Calentamos el aceite en una sartén y doramos bien la carne.

Añadimos la cebolla, el caldo y la salsa de tomate y tapamos la sartén, dejando cocinar hasta que el bistec esté suave.

Finalmente añadimos las alcaparras.

Servimos con puré de papas, arroz, papas fritas o verduras salteadas.

Si no tenemos alcaparras podemos usar alverjas sancochadas.

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