miércoles, 15 de abril de 2009

Crema de Poro y Papas



INGREDIENTES
  • 01 poro grande (ajo porro, puerro)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 kl. de papa blanca
  • 01 cda. de mantequilla
  • 04 tz. de caldo o fondo claro
  • 1 y 1/2 tz. de leche evaporada
  • cebollita china (parte verde)
PREPARACIÓN

Cocinamos en mantequilla a fuego suave el poro y la cebolla cortados en rodajas finas.

Agregamos el caldo y las papas peladas y cortadas en dados pequeños y cocinamos por unos 20 min. o hasta que las papas estén cocidas.

Entibiamos, licuamos y colamos.

Agregamos la leche, sazonamos y calentamos antes de servir, sin dejar que vuelva a hervir.

Decoramos con la cebolla china picada.

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