lunes, 20 de abril de 2009

Crema de Zanahorias


INGREDIENTES
  • 1 1/2 lt. de fondo claro (caldo de pollo)
  • 1/2 tz. de vino blanco
  • 01 tz. de poro picado (parte blanca)
  • 1/2 cda. de kión picado
  • 03 dientes de ajo picados
  • 3/4 kl. de zanahoria pelada y cortada
  • 1/2 cdta. de curry
  • sal y pimienta
PREPARACIÓN

En una olla grande colocamos el caldo o fondo con el poro, ajos, kion, zanahorias, y vino y dejamos hervir a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas.

Retiramos del fuego y dejamos entibiar para luego licuar de a pocos.

Rectificamos la sazón y agregamos el curry, mezclamos bién.

Esta crema se puede servir tanto caliente como fria, según la estación.

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