miércoles, 29 de abril de 2009

Ensalada de Pollo

INGREDIENTES
  • 1/2 kl. de carne de pollo (cocida u horneada)
  • 1/2 kl. de papas blancas sancochadas
  • 1/2 tz. de apio picado
  • 3/4 tz. de arvejas cocidas
  • 01 lata chica de espárragos
  • 1/2 tz. de cebolla a la pluma
  • 01 tz. de mayonesa
  • 01 cda. de vinagre
  • 02 cdas. de leche fresca
  • 03 huevos duros
  • lechuga
  • sal y pimienta
PREPARACIÓN

Cortamos el pollo, las papas peladas y los espárragos en cuadritos, mezclamos en un bol y le agregamos el apio, las arvejas y la cebolla.

Añadimos el vinagre, la leche y la mayonesa, rectificamos la sazón y vertimos el resto de ingredientes, mezclando todo cuidadosamente.

Vaciamos sobre una fuente y decoramos con el huevo y hojas de lechuga.

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