Chuletas de Cerdo Acarameladas

INGREDIENTES

• 04 chuletas de cerdo
• 01 cda. aceite
• 02 cdas. mantequilla
• 04 cdas. azúcar rubia
• 1/4 tz. jugo de naranja
• 01 cda. crema de ají panca
• 06 papas amarillas cocidas y peladas
• 01 cdta. mostaza
• 02 cdas. aceite de oliva
• 1/2 cdta. hojas de tomillo
  
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

Sazonamos las chuletas y las doramos en el aceite y una cucharada de mantequilla, a fuego medio. Bajamos el fuego y esparcimos el azúcar. Dejamos caramelizar durante tres minutos, evitando que el azúcar se queme.

Agregamos el jugo de naranja y la crema de ají. Después de tres minutos , agregamos la mantequilla restante , mezclamos y retiramos del fuego.

Trituramos las papas con un tenedor, la sazonamos con la mostaza, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Servimos las chuletas con las papas a la mostaza.