INGREDIENTES (4 porciones)
- 04 chuletas de cerdo
- 01 cda. aceite
- 02 cdas. mantequilla
- 04 cdas. azúcar rubia
- 1/4 tz. jugo de naranja
- 01 cda. crema de ají panca
- 06 papas amarillas cocidas y peladas
- 01 cdta. mostaza
- 1/2 cdta. tomillo (opcional)
- 02 cdas. aceite de oliva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Sazonamos las chuletas y las doramos a fuego medio en el aceite y una cucharada mantequilla. Cuando estén doradas bajamos el fuego y esparcimos el azúcar. Dejamos caramelizar durante tres minutos, evitando que el azúcar se queme.
Agregamos el jugo de naranja y la crema de ají. Después de tres minutos agregamos la mantequilla restante, mezclamos y retiramos del fuego.
Trituramos las papas con un tenedor, sazonamos con mostaza, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Servimos las chuletas con las papas a la mostaza.
Si no disponemos del ají panca podemos sustituirlo con páprika.
Sazonamos las chuletas y las doramos a fuego medio en el aceite y una cucharada mantequilla. Cuando estén doradas bajamos el fuego y esparcimos el azúcar. Dejamos caramelizar durante tres minutos, evitando que el azúcar se queme.
Agregamos el jugo de naranja y la crema de ají. Después de tres minutos agregamos la mantequilla restante, mezclamos y retiramos del fuego.
Trituramos las papas con un tenedor, sazonamos con mostaza, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Servimos las chuletas con las papas a la mostaza.
Si no disponemos del ají panca podemos sustituirlo con páprika.
Hola acabo de ver tu blog en la blogoteca y aqui estoy jajá, me encanta, voy a mirarle despacito que no tiene desperdicio, que cosas mas ricas
ResponderEliminarun saludo
¿Cómo puedo ser la primera seguidora?
ResponderEliminarTe encontré en la pg de votaciones, y me dió por entrar. Aquí seguiré, aprendiendo de un chef.
Un saludo