viernes, 13 de noviembre de 2009

Brochetas de Pollo y Papas en Camisa

La brocheta se refiere a comidas ensartadas en un palo o pincho. En el Perú es muy popular una variedad conocida como anticucho, la cual se elabora a partir del corazón de res, pero también se ha vuelto muy popular el denominado pancho, que consiste en un hot dog ensartado en un palito y cocinado a la plancha o sobre las brasas, en un parrilla. Esta receta es una deliciosa y fácil preparación con pollo, económica y muy nutritiva, acompañada de una receta de papas elaboradas en microondas.


INGREDIENTES (02 porciones)
  • 01 pechuga de pollo grande
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/2 pimiento
  • 02 cdas. de vinagre
  • 04 cdas. de sillao (salsa de soya)
  • 02 cdas. de pisco
  • 01 cda. de ají amarillo molido
  • 1/2 cda. de azúcar
  • Orégano, sal y pimienta
  • 02 papas blancas
  • 02 tajadas de queso mantecoso
PREPARACIÓN

Para las brochetas, cortamos las pechugas en dados y sazonamos con el vinagre, sillao, pisco, ají amarillo, orégano, pimienta, sal y azúcar. Frotamos los trozos para que marinen bien y dejamos reposar por al menos media hora.

Ensartamos de tres a cuatro trozos de pollo en cada brocheta, alternándolos con la cebolla y el pimiento cortados. Cocinamos y doramos en la plancha.

Para las papas, lavamos bien y las hincamos con un tenedor, las colocamos en un recipiente y sancochamos tapadas en el microondas, por espacio de 6 minutos, o según las indicaciones de su microondas. Retiramos del horno cuando estén cocidas y cortamos la parte superior en forma de cruz, colocamos en caliente la tajada de queso y servimos acompañando a las brochetas.

1 comentario:

  1. esta receta, me ha servido para poder hacer mi proyecto de ciencias con el tema "NUTRICION" gracias a estas deliciosas recetas podemos comer sanamente, por los calculos que saque estas brochetas te dan 2' 345 calorias (2 brochetas juntas + con las papas)
    ahora, el trabajo de ciencias consistio en realizar un platillo nutritivo, esta receta te da los principales nutrientes que se necesitan, esto es todo, espero que esta pagina siga prosperando, y que cada vez la visiten mas personas

    ATTE: Julieta

    ResponderEliminar