Los tubérculos son raíces que tienen un bulbo tierno y carnoso que crece bajo tierra. Son ricos en carbohidratos, fósforo, potasio, ácido fó...

Tradicionalmente acompañado de carapulcra, es un plato característico del sur del país. INGREDIENTES 500 grs. de Tallarines 01 pechuga de po...

Los caldos básicos o fondos de cocina sirven de base para la elaboración de infinidad de recetas como chupes, salsas, sopas y guisos. La ven...

Es un corte especialmente aplicado, como su nombre lo indica, en escabeche y lomo saltado. Se puede utilizar también en el sudado de pescado...

Delicioso representante de nuestro menú marino. Sin más preámbulo, la receta. INGREDIENTES 06 filetes de pescado 1/4 taza de aceite 0...

Plato de entrada por  antonomasia , fiel compañera del arroz con pollo y los suculentos tallarines rojos. He aquí una  receta  de tan marav...

La estrella de los tubérculos. Existen más de 3,600 variedades de papa , pero su consumo se limita a no más de 20. Estos tubérculos se guisa...

Corte Pluma es un corte en tiras finas que se usa especialmente en el ceviche y la sarsa criolla. Es similar al corte en juliana pero se ...

He aquí un vídeo de como preparar unas deliciosas hamburguesas. Solo necesitas: 1/2 K de carne molida de res 02 Huevos Harina Pan ...

La traumática aventura de dar de comer a ciertos niños obliga a algunas personas a desarrollar técnicas culinarias de lo mas originales. Y p...

Juliana se define a la técnica de cocina que consiste en la forma en que se cortan ciertas verduras en tiras alargadas y muy finas. Se ...

Ver y aprender. No hay mejor forma de aprender que el sistema audiovisual, así que aquí les dejo una receta fácil y económica la cual muest...

Comida aburrida? Los niños no quieren comer? Ameniza la comida de tus hijos con este original diseño de " Salchipulpo " que como v...

Brunoise (se pronuncia "brunuá") es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de ...

El ingenio culinario y la premisa de "todo entra por los ojos" alcanza una expresión sorprendente, tanto que casi daría pena com...

El arroz con pollo es uno de las recetas de cocina  típicas más populares en Perú, de fácil preparación y por su sabor, muy aceptada tanto ...