Mas de 3000 platos respaldan a la comida peruana para considerarla como una de las mejores del mundo, original y exquisita gracias a sus per...

La piña es un fruto muy apreciado tanto por su aroma y sabor como por sus propiedades medicinales. Contiene una enzima proteolíctica llamad...

Este es un plato arequipeño que va muy bien como entrada, o sea para abrir cualquier comida o como un piqueo, para acompañar tragos. Este es...

Este proceso implica la cocción del alimento por inmersión en agua o en caldo. Al sancochar un alimento se consiguen dos cosas: la primera, ...

A pesar de no contener la cantidad de hierro que se le atribuía, la espinaca es un gran alimento. Se sabe que su ingesta inhibe la aparición...

Los plátanos son muy ricos en hidratos de carbono por lo cual constituyen una de las mejores maneras de nutrir de energía vegetal nuestro or...

Mira que fácil es salir de un apuro. Esta receta es para cuando nos llegan visitas inesperadas y no nos da tiempo de hacer nada o si no tene...

La cocción de la parrilla se produce por el contacto directo con la fuente de calor: este hará que el alimento se dore en la superficie y se...

La decisión de ponerse a régimen y mantenerla firme debe tener bases solidas, competir con alguien que luce mejor que nosotros o un comentar...

Este es un plato italiano para el cual se utiliza una pasta especifica, la que se consigue en los supermercados. Esta pasta es un poco más c...

Si no te va el horno convencional, esta es tu receta de brownies. Esta receta se elabora en microondas y es muy fácil y rápida, pero sobre t...

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Prom-Perú) inauguró el Festival Gastronómico de la Amazonía Peruana, enc...

Realmente no soy muy asiduo a las aceitunas pero se de muy buena fuente que este es una arroz que compaña muy bien a cualquier preparación. ...

Es un método de cocción de acción directa por el calor del horno. La característica fundamental de este tipo de cocción es la conservación d...

Hasta hace algún tiempo, cada vez que iba a la cebicheria y me llegaba una concha yo la retiraba, no me gustaban, y no es que las había prob...

Uno de los inconvenientes con el que me topaba para preparar alguna receta que contenga quinua, es precisamente que no sabia como prepararla...

Tecnica de cocción que consiste en cocinar los alimentos o una preparación en una gratinadora u horno (solo con el calor de la parte superio...

Por lo general trato de poner recetas sencillas y económicas, y este postre cumple las espectativas. Otro de los aspectos que intento consid...

Cuando tengo invitados en casa y no se me ocurre nada suelo recurrir a la versatilidad de la pasta wantan. Podemos rellenarlas con lo que se...

Hace unos días, en el post de Técnicas de cocción - Guisar , hice mención sobre un tipo de guiso proveniente de Hungria, el goulash. El nomb...

Nadie está libre de un malestar estomacal que le obligue a recurrir a una "sopita de dieta". Para prepararla, simplemente hay que ...

El aliño es el ingrediente que realza el sabor de las verduras cuando las usamos en una ensalada. Estos pueden ser los causantes del éxito o...

Los teutones eran los habitantes de una zona de Europa durante la edad media, que hoy pertenece a territorio alemán. La ensalada alemana no ...

Las personas celiacas son aquellas que tienen intolerancia al gluten , la cual es un complejo proteínico del trigo, por lo tanto, este pan c...