Aji de Anticuchera

Los anticuchos son brochetas de corazón de res, aunque actualmente se varía con pollo en algunos lugares. Quizá esta variación lo hace distinto, pero algo que no va a cambiar es el tradicional ají con el que se acompaña. Recuerdo que cuando era niño habia una anticuchera en la esquina del parque Castilla, en Lince, y ella servía los anticuchos con este mismo ají.

INGREDIENTES

• 01 tz. de crema de rocoto
• 02 cdas. de cebolla china picada
  
• 01 cdta. de aceite vegetal
• sal al gusto

PREPARACIÓN

Es tan simple como mezclar todos los ingredientes y probar la sazón. Después, el resto es disfrutar.